Пасха заварная с фруктовым желе

Это традиционное блюдо готовят всего раз в году, поэтому имеет смысл постараться и создать маленький шедевр. Из самодельного творога, с орешками, сухофруктами и фруктовым желе.

ПОНАДОБИТСЯ:

3 л молока (3,2 % жирности), 9-10 яиц, 3 стакана сметаны (лучше взять 30 % жирности), 1 пачка (250 г) сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, по ½ стакана измельченных миндальных орешков и сухофруктов (изюм, курага или др.), по 1 пакетику ванилина, апельсинового и клубничного желе; фрукты для украшения.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Вскипятить молоко, снять с огня. Добавить яйца, взбитые со сметаной. Поставить на медленный огонь на 15-20 мин., масса должна свернуться.

• Когда остынет, откинуть на дуршлаг, в который уложена марля. Дать стечь, затем слегка отжать творог.

• Взбить масло с сахарной пудрой и ванилином. Постепенно ввести творог, измельченные сухофрукты и орешки.

• 1/2 получившейся массы выложить в форму. Залить приготовленным клубничным желе (воды брать вдвое меньше, чем написано в инструкции).

• Когда желе загустеет, выложить на него оставшуюся творожную массу. Залить апельсиновым желе. Поставить в холод на 1 ч.

• Аккуратно вынуть пасху из формы. Украсить кусочками фруктов.

Приятного аппетита!

Мария ТУТЫШКИНА,

г. Ярославль