Треска в картофельной тарелке ПОНАДОБИТСЯ: 450 г филе трески, 2 яйца, 1,5 кг картофеля, 2 сладких перца (красный и зеленый), 3-4 консервированных томата, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст. л. оливок без косточек, 2 ст. л. муки (с горкой), 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла; соль, молотый черный перец по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Картофель очистить, отварить, протереть через сито. Добавить сливочное масло (оставив немного для смазывания формы), соль. Перемешать. Когда пюре немного остынет, добавить 1 взбитое яйцо и муку. Равномерно распределить пюре по дну и бокам разъемной формы для выпечки (форму предварительно смазать сливочным маслом). Ложкой оформить края в виде лепестков. Смазать взбитым яйцом и запечь в духовке при 180° в течение 15 мин. Сладкий перец нарезать квадратиками, чеснок - тонкими пластинками, оливки разрезать пополам. На оливковом масле жарить перец и чеснок в течение 5 мин. Добавить разрезанные на 4 части консервированные томаты, немного черного перца, посолить и прогреть. Добавить оливки и снять сковороду с огня. В картофельную тарелку выложить 1/2 овощной смеси, уложить кусочки трески. Распределить оставшиеся овощи между кусочками рыбы. Запечь в разогретой до 200° духовке в течение 20-25 мин. (через 15 мин. после начала запекания форму снять, чтобы бока подрумянились). Тамара ПОЛОСАТКИНА, г. Калуга
Все права на опубликованные материалы принадлежат их авторам. Все материалы сайта, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта и только только с непосредственной кликабельной ссылкой на tiledi.do.am
. Перепечатка материалов с сайта tiledi.do.am невозможна без письменного разрешения редакции.
