Настойка итальянских монахов

Всем известен итальянс­кий ликер амаретто. А есть еще и ночино - ликер, который в Средние века итальянские монахи ис­пользовали как лекарство. Придумали его в монастыре, спрятанном в Доломитах, итальянской области Альп. Каждый год в День святого Иоанна Предтечи, а точнее в ночь с 24 на 25 июня, монахи собирали неспелые грецкие орехи для приготовления своего чудодейственного лекарства. И в наши дни крестьяне этой области Ита­лии хранят старый монас­тырский рецепт.

На 1,5 л спирта (96%) берут ровно 29 зеленых грецких орехов, не больше и не мень­ше. Кроме того, 3 стакана сахарного песка, 2 стакана воды, а также корицу, гвозди­ку и мускатный орех по вкусу. В результате получается тягу­чая горько-сладкая настойка.

Известно, что в Средние века монахи заготавливали ночино для себя и лечили им воинов-крестоносцев.

Ореховый ликер действи­тельно обладает целебными

свойствами. Он содержит мно­го полезных веществ. Ведь в грецких орехах содержатся витамины А, В, Е, Р, С, а также целый набор незаменимых минеральных веществ. И все они сохраняются в ликере.

Вообще мало кто знает, что все ликеры изначально были лекарствами. Я нашел инфор­мацию о том, что раньше у них было еще и другое, латинское название - «сагсИа15» (от слова «сердце»). Конечно, как и лю­бое лекарство, ореховый ли­кер надо употреблять в меру. Кардиологи рекомендуют не более 30 мл в день.

Сергей Новиков, г. Муром