«Экзамен» для сливочного масла

Сейчас такое количество производителей молочной продукции, а хорошее сливочное масло попробуй найди.

Советую проверять качество несколькими способами.

• Надавите пальцем на кусок масла. Оно не должно крошиться.

• При надавливании могут выделиться капельки жидкости. Если они мутные - это означает, что масло плохо сбито и быстро испортится.

• Чтобы понять, нет ли в продукте желтого красителя, нужно положить кусочек масла в горячую водку. Масло, растаяв, останется на поверхности, а краситель (если присутствует) окрасит водку.

• Наличие маргарина и посторонних жиров можно определить, если растопить немного масла и еще горячим перелить в стакан с водой. Настоящее масло сразу разобьется на несколько капель, которые будут вращаться на поверхности воды. А масло с примесью сначала образует тонкую пленку, а затем соберется в несколько крупных капель, плавающих на поверхности.

Марина АНТОНОВА,

г. Самара