Редька – овощ долголетия

Все сейчас озабочены поисками эликсира долголетия - и чего только не пьют и не едят. А забыли о таком простом родном овоще, как редька! С моего стола она просто не уходит - я ем редьку очень часто: готовлю из нее множество блюд. Вот в Японии ее давно уже оценили по достоинству: мудрые островитяне добавляют ее и в салаты, и в супы, и в горячие блюда. И именно редька, по мнению японцев, главная причина долголетия! Объясняется это тем, что в этом овоще просто огромное количество легкоусвояемых солей калия, а они помогают выводить из организма ядовитые продукты обмена веществ. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, а по содержанию фитонцидов редька не уступает чесноку и луку: она – природное средство, оздоровляющее кишечную микрофлору. Попробуйте вот такой несложный в приготовлении салат: отварную свеклу (4 шт.) и редьку (1 шт.) очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Полстакана чернослива залейте кипятком и оставьте набухать на 20-25 минут, потом нужно слить воду и мелко его нарезать. Все перемешиваем, добавляем немного соли и растительного масла. Долголетие - в вашей тарелке! Приятного аппетита!

Филимонова О.Б., г. Углич