Самый полезный десерт

Я нашла прекрасную аль­тернативу калорийным и не слишком полезным десер­там - это желе. Какое я толь­ко не готовила: и овощное, и фруктовое, и винное... И не надоедает. Только я стараюсь использовать не обычный желатин, а агар. Он превос­ходит желатин по целому ряду свойств: агар добывает­ся из океанских красных во­дорослей, и его желирующие свойства гораздо выше, чем у желатина. У этого вещест­ва отсутствует вкус, запах, и в агаре ноль калорий - зато много кальция, йода, магния, железа, грубой клетчатки. Агар очищает организм от шлаков и токсинов, помогает печени работать. В общем, сплошные плюсы! Вот мой любимый рецепт: выжимаю два стакана сока (но можно взять и покупной), выливаю один стакан в кастрюлю и засыпаю в сок 1 чл. агара. Оставляю на несколько ми­нут для набухания и довожу до кипения, постоянно по­мешивая (на среднем огне). Теперь добавляю второй стакан сока, перемешиваю и снимаю с плиты. Беру лю­бые ягоды или фрукты, вы­кладываю кусочки на дно глубокой формы. Заливаю все смесью (застывает быст­ро, так что старайтесь сразу равномерно распределить ее). Закрываю крышкой - и в холодильник. Перед подачей на стол переворачиваю желе вверх дном - и радую себя и близких оригинальным и по­лезным десертом.

Е.С. Баранова, Псковская обл., г. Печоры