Настоящий мед

Япродаю мед со своей пасеки уже много лет. Часто ко мне приходят клиенты и жалуются на купленный так же с рук некачественный мед. Вот несколько нехитрых способов отличить поддельный мед от настоящего продукта.

- Понюхайте мед. Если у меда есть запах пережженого сахара, значит, этот мед нагревали и добавили в него сахар. У любого сорта меда есть свой специфический запах, но он не похож на запах жженого сахара.

- В настоящем меде нет воды. Соответственно, если кусочек хлеба оставить в нем на 10 минут, хлеб затвердеет. Если же, наоборот, хлеб размяк, то это вовсе не мед, а сахарный сироп. Также вам могут продать невызревший мед. Как определить это? Столовой ложкой зачерпните предлагаемый вам продукт и быстро поверните ее вокруг оси. Вызревший мед обернется

вокруг ложки, а недозревший - будет с нее стекать,

-  Не стесняйтесь залезть ложкой в глубь банки - часто недобросовестные продавцы сверху наливают хороший мед, а под ним сахарно-крахмальную смесь. И тут уж не обращайте внимания на возмущение продавца, мед - природный антисептик, от чистой ложки он не закиснет. К зиме настоящий мед обязательно кристаллизуется и мутнеет. И если зимой вам предлагают слишком прозрачный мед, скорее всего перед вами фальшивка - либо продукт кормления пчел сахаром, либо разогретый (т.е. мертвый) мед.

Пасечник Федор Ильин,

Суздальская область