Редиску можно высевать в конце марта - начале апреля.

• Перед посевом полейте землю в теплице (или компостной куче) горячей водой. На компост еще подсыпьте земли. И - высаживайте семена.

• Прикройте посадки черной полиэтиленовой пленкой.

Советую парники ориентировать вдоль меридиана, с севера на юг. Благодаря такой ориентации растения получают солнечный свет по максимуму, лучше прогреваются, а, следовательно, и урожай получается выше.

В Если у вас пристенная теплица, советую поставить ее у западной стены дома, тогда летом растениям в ней не будет слишком жарко.

Перед посевом практически все семена полезно замачивать в теплой воде.

• Положите семена в марлю и опустите в чистую воду: горох, огурцы, кабачки и редис на 10-12 часов, а морковь, лук, помидоры, свеклу и петрушку на 2 суток.

• Обязательно меняйте воду 2-3 раза в сутки.

• Как только набухнут семена, сразу высевайте во влажную почву. Всхожесть будет очень хорошая!

При высадке луковичных я использую продуктовые пластиковые емкости или сетку от комаров.

Сажаю в них тюльпаны, гладиолусы и т. д. и закапываю поглубже. Все мои цветочки остаются на той глубине, где я их посадила. Осенью гораздо проще их выкапывать и сортировать.

Это традиционное блюдо готовят всего раз в году, поэтому имеет смысл постараться и создать маленький шедевр. Из самодельного творога, с орешками, сухофруктами и фруктовым желе.

ПОНАДОБИТСЯ:

3 л молока (3,2 % жирности), 9-10 яиц, 3 стакана сметаны (лучше взять 30 % жирности), 1 пачка (250 г) сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, по ½ стакана измельченных миндальных орешков и сухофруктов (изюм, курага или др.), по 1 пакетику ванилина, апельсинового и клубничного желе; фрукты для украшения.

Тесто можно сделать самим, но и купленное в кулинарии тоже подойдет. Тут весь смак - в начинке!

ПОНАДОБИТСЯ:

Дрожжевое тесто - 500-700 г; 1 целая курица, 4 средние луковицы, 3 средние моркови, 80- 100 г корня сельдерея;

соль и перец по вкусу.

ПОНАДОБИТСЯ:

Говядина (вырезка или толстый край) - 250 г, средняя твердая груша - 1 шт., средний огурец - 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, кедровые орешки - 2 ст. л., чеснок - 1 средний зубчик; оливковое масло, горчица, соевый соус, зелень - по 1 ч. л., соль по вкусу.

Пасхальные куличи поэтому рецепту готовит моя мама . В Чистый четверг ходит освящать в храм.

Куличи не черствеют до самого воскресенья .

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста: пшеничная мука высшего сорта - 1 кг, сахар -1/2 стакана, свежие дрожжи - 50 г, сливочное масло - 125 г, яйца - 2 шт.,

цукаты и изюм - по 2 ст. л., корица и толченый кардамон - по вкусу; сливочное масло - 1 ст. л. Для смазывания: молоко -3 ст. л., яйцо - 1 шт.

ПОНАДОБИТСЯ:

Ножки молодого барашка - 1-2 шт., морковь - 3-4 шт., мелкие луковицы - 10 шт., томаты черри - 8 шт., чеснок - 8 зубчиков, мясной бульон - 1/3 стакана, мадера - 1/3 стакана, майоран сушеный - 1/2 ч. л., черный молотый перец - 1/2 ч. л.; соль по вкусу; растительное масло для жарки.

Проводила ревизию в кухонном шкафу и поневоле задумалась над тем, сколько вообще нужно хозяйке предметов для готовки. Вот что получилось:

• 2 большие кастрюли по 4-5 л для варки супов, холодца, макарон, пельменей;

• 2 кастрюли поменьше - на 2-3 л и на 1,5-2 л;

• 2-3 большие миски для приготовления теста, взбивания кремов, муссов;

• сковорода для жарки мяса, рыбы;

• сотейник с крышкой для тушения мяса и овощей;

• отдельная сковородка для блинов и для яичницы/омлетов;

• противни для духовки и разные формы - для запеканок, тортов, кексов;

• лопатки, венчики, половники, шумовка, сито.

Также советую приобрести специальную крышку для сковородок в виде сеточки, она не дает жиру разбрызгиваться во время жарки.

Ольга КОЛЕСНИКОВА, г. Псков